Производство органической продукции в козоводстве - актуальный тренд как для потребителя, так и для самих фермеров. Здесь складываются два главных фактора - безопасность, польза для покупателя и выгода для производителя.
В соответствии с законодательством РФ продукция считается органической, если все этапы ее производства связаны с экологически чистыми условиями, дающими право на получение соответствующего сертификата. Наличие законодательной базы в этой сфере структурирует данное направление, снижает риск подделок и нарушений, облегчает потребительский и государственный контроль.
Органическое козоводство представляет из себя систему произвдственных и технологических факторов. При формировании стада должен учитываться фактор разведения коз естественным методом, допускается искусственное оплодотворение. Козы содержатся в экологических условиях с рождения. Органическое козоводство требует наличия просторного, чистого, проветриваемого по правилам помещения с контролируемой влажностью, с возможностью свободного доступа к еде и воде. Так же козам может быть предоставлен доступ к выгулу. Приветствуется наличие пастбищ.
Кормовая база предполагает наличие либо собственных экологических пастбищ, либо закупок сырья с соблюдением условий органического происхождения. В кормлении козлят предпочтение отдается материнскому молоку или натуральному заменителю.
Профилактика и лечение заболеваний у коз ведется под строгим ветеринарным контролем с использованием фитотерапевтических, гомеопатических методов, минимально необходимой вакцинации. Применение химического и синтетического вмешательства возможно при крайней необходимости.
Себестоимость продукции козоводства в условиях экологичности гораздо выше, чем в традиционной системе, однако потребитель готов платить на 20-50% больше за возможность употреблять безопасный и полезный продукт. Отсутствие в молоке и мясе антибиотиков, пестицидов, гормонов роста и прочих химических и синтетических производных - мощный мотивационный аргумент для современного человека, особенно для питания детей и будущих мам.
Comments