Овцы очень ценятся не только за высококачественное руно и полезное молоко, но также за вкусное мясо и нежное сало. Поэтому многие фермеры выбирают для своих хозяйств овец мясо-сальных пород. Одной из таких является гиссарская. Представители этой породы считаются лидерами среди овец по выходу мяса и сала и по органолептическим свойствам продукции.
Гиссары – это главная порода, которую разводят на территории Узбекистана и Таджикистана. Также эти животные активно распространены в Туркменистане, Афганистане, в Казахстане и в Киргизии. В Россию гиссарские овцы часто завозятся для того, чтобы улучшить местные породы и усилить их мясо-сальные характеристики. Сами по себе эти овцы в России пока не очень популярны и разводятся небольшими отарами, возможно, ввиду большого количества курдюка, который не всегда легко реализовать.
Внешние особенности гиссарских овец
Данные овцы признаны одними из самых крупных среди культурно выведенных животныхэтого вида. Некоторые представители породы могут достигать почти 200 кг с массой курдюка в60-70 кг.
Внешний вид этих животных сразу же привлекает внимание: они имеют удлиненное тело, выраженный курдюк в задней части туловища, а также маленькую голову с горбинкой в области носа, короткую шею и очень длинные уши, которые свисают вниз. Кроме этого, их отличает плотный массивный торс, прямые длинные ноги, выдающаяся вперед грудь. Шерстяной покров у данных овец короткий, грубый и жесткий, окрас темный – от бурого до черного. Гиссарские овцы – комолые животные. Благодаря всем этим признакам можно сразу узнать гиссарок среди других овечек.
Существует три основных подтипа гиссаров: сальный, мясо-сальный и мясной. Сальный вид характеризуется тем, что у животных более трети всего туловища занимает курдюк, в котором сосредоточена большая часть жира. Мясо-сальные гиссары имеют приподнятый, но также достаточно внушительный курдюк. У мясного подтипа курдюк значительно меньше, он сильно подтянут к спине и практически не выделяется.
Условия содержания и корм
Эти овцы отличаются очень крепким иммунитетом, а также они обладают невероятной выносливостью. Благодаря этому гиссарки спокойно выдерживают даже суровые условия и редко болеют. Данные животные одинаково хорошо чувствуют себя как на высокогорных склонах, так и на равнинах и даже в пустынных местностях. Также они спокойно переносят сильные заморозки и изнуряющую жару. Овцы могут проходить до 500 км, совершая «марш-броски», если это необходимо, что еще раз доказывает их выносливость и силу.
Важно обеспечить гиссарским овцам сухие помещения для содержания, так как влажная среда им некомфортна. Летом животных лучше выпускать на склоны недалеко от кошар. На зиму стада стоит перегонять повыше в горы. Эти овцы не боятся сильного мороза, осадков и ветра. Жесткая короткая шерсть надежно защищает их тело и быстро высыхает после дождя. Однако наличие навеса от непогоды будет хорошим решением. Кроме того, нужно регулярнодезинфицировать шерсть овец и следить за чистотой животных, а также сараев.
В питании гиссарские овцы неприхотливы. Они охотно едят как зеленую траву и ветви, так и злаки, овощи, фрукты и сено.
Показатели продуктивности
Мясо гиссарских овец имеет приятный вкус. Кроме этого, оно очень питательное и полезное. Его убойный выход достигает 60% и оносчитается одним из самых ценных на рынке, что отражается в его цене. Сало у гиссаров сосредоточено по большей части в курдюке и может составлять 30% от веса всего животного. Оно обладает приятным характерным ароматом и широко используется в кулинарии.
Самки дают около 100 литров молока в месяц. Шерсть у гиссаров жесткая и грубая, с большим содержанием мертвых волокон. С одного самца состригают за один раз около 1,5 кг шерсти, с овцы – до 1,3 кг. Ввиду низкого качества шерсти, ее в основном применяют для создания войлока или кошмы.
Плодовитость гиссарок средняя. Самки обычно приводят по 1 ягненку, которые быстро набирают вес и к шестимесячному возрасту могут достигать уже 60 кг.
Разведение гиссарских овец – это гарантия получения большого количества вкусного мяса и питательного сала.